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10 propiedades extraordinarias del sésamo o ajonjolí y cómo tomarlo

The sesame seeds or also known as sesame seeds are very nutritious and give us great benefits to our health. We tell you what the are nutritional properties of sesame , what is good sesame seeds and how to take it correctly so you can take advantage of its benefits.

Furthermore we teach you how to make gomasio, how to make sesame milk, the properties of sesame oil and tahini.

You know what sesame or sesame? Sesame or sesame seed obtained from a perennial plant called  Sesamum indicum which is native to Africa and India and belongs to the botanical family of Pedaliáceas.

Find toasted sesame seeds , sesame unroasted and delicious tahini , all from organic farming.

nutritional value of sesame seeds or sesame seeds

The nutritional profile of this seed is very interesting. Sesame is mainly formed by unsaturated fatty acids  (poly and monounsaturated), it us also provides plant protein and fiber .

As micronutrients, sesame is a source of minerals such as magnesium, phosphorus, iron, calcium, zinc, potassium. What vitamins have sesame? For these seeds tiny give us vitamins of the B group such as B1 or thiamine, folate or B9 and vitamin E .

10 beneficial properties of sesame seeds or sesame seeds

What is the sesame? Notes these 10 beneficial qualities of sesame seeds:

1. The sesame helps to reduce cholesterol levels in blood primarily due to its content of lecithin (unsaturated fatty acid). Lecithin dissolves fat and prevents its adhesion to the walls of the arteries.

2. These seeds help regulate and improve bowel function due to the fiber content they own. It will help prevent constipation and prevent diseases of the intestinal tract.

3. Sesame helps our cardiovascular system to perform its functions properly and the chances of suffering are reduced cardiovascular ailments .

4. The vegetable protein sesame is formed by one of the eight  essential amino acids  (methionine). It is an excellent source of vegetable protein for vegans to incorporate a normal diet.

5. Sesame we provide iron, a trace mineral involved in different functions in our body: it is essential to carry oxygen, is involved in the production of hemoglobin and collagen. Its deficiency is relatively common, especially in women and can cause iron deficiency anemia .

6. Magnesium that provide us sesame seeds contributes to the proper functioning of nerves and muscles and helps keep our bones strong .

7. Sesame seeds are an excellent supplement for people who have circulatory problems or want to prevent them . They are also particularly suitable for hemorrhoids .

8. Sesame is an ally to take care of our liver and prevent  migraine  caused by operational problems in this organ.

9.- El aceite de sésamo de primera presión en frío y ecológico nos aporta las propiedades de las semillas y lo podemos usar tanto de forma interna como externa, pudiéndolo utilizar para mejorar dolencias de la piel, prevenir su envejecimiento prematuro, eliminar o diseminar las arrugas finas y protegernos del sol.

10.- La combinación del calcio y el fósforo que contienen las semillas de sésamo resultan muy beneficiosas para cuidar de nuestros huesos y dientes y contribuyen a prevenir enfermedades óseas.

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Cómo tomar las semillas de sésamo o ajonjolí

Para poder aprovechar las bondades del sésamos es imprescindible que las tomemos correctamente. Aquí te propongo algunas formas de comer sésamo para que puedas obtener todos sus beneficios nutricionales:

* Bebida o leche vegetal de sésamo: batir 100 gramos de semillas de sésamo (remojadas previamente en agua durante 6 a 8 horas) con 1 litro de agua. Colar y añadir stevia , canela , cardamomo u otros endulzantes naturales . Se mantiene en la nevera o refrigerador máximo 3 días.

* Molidas o machacadas: pon el sésamo en un molinillo y muele varias veces. Muele sólo la cantidad de sésamo que vayas a consumir en ese mismo momento porque sino el aceite que contienen se  enrancia y pierde sus propiedades. También puedes poner el ajonjolí en un mortero y machacar ligeramente las semillas.

* Gomasio: es un condimento de origen japonés que consiste en mezclar las semillas de sésamo molidas con sal de mar. Para hacer gomasio sólo tienes que tostar las semillas de ajonjolí en una sartén a fuego bajo (no añadas aceite). Cuando se estén empezando a tostar añade echa la sal de mar y cuando las semillas de sésamo estén doradas retira la sartén del fuego y echa el contenido en un mortero, muele ligeramente y luego lo echas a un bote de cristal. La proporción de ajonjolí y sal puede ir desde 5 partes de sésamo por 1 de sal hasta 8 de sésamo por 1 de sal. Las propiedades y beneficios del gomasio son las mismas de las semillas de sésamo. Puedes usar gomasio para condimentar todo tipo de platos salados. También puedes añadir jengibre , cúrcuma o ajo .

* Aceite de sésamo: lo podemos usar tanto en la elaboración de platos fríos como aliños de ensaladas, como para remedios caseros para mejorar el estado de la piel, como protector solar o para el cabello estropeado. Aquí puedes ver más sobre los beneficios del aceite de sésamo .

* Tahini o tahin: es una pasta hecha con semillas de sésamo molidas que pueden estar tostadas o naturales. El tahini se puede añadir a aliños o puede sustituir otras salsas. Se le puede añadir especias como pimentón, un chorrito de limón, etc.

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Si al comienzo del artículo te preguntabas qué es el ajonjolí y para qué sirve, ya has podido conocer en qué consisten estas semillas, su valor nutricional y qué puede hacer por nuestra salud. Merece la pena incluirlas en nuestra dieta.

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